Olympiade der Köche 2024
Die IKA/Olympiade der Köche ist der weltweit älteste noch bestehende, größte und prestigeträchtigste Berufswettbewerb für Köchinnen, Köche und Pâtissiers, der alle vier Jahre in Deutschland stattfindet.
Natürlich waren wir mit unserem Küchenteam dabei!
Als Marshalls war unsere Aufgabe, die Organisation und die Hilfestellung der Nationalteams in den einzelnen Küchen. dadurch hatten wir die Möglichkeit ganz nah am Geschehen dabei zu sein und uns natürlich auch viele interessante Kniffe und Tricks abzuschalten. Es waren uns eine große Ehre und hat uns einen großen Motivationsschub gegeben.
Unser legendärer Cordon-bleu-Käse aus Vorarlberg ist da! Handgemacht auf der Oberdalmüls Alpe – 27 kg schwer, kräftig gereift und exklusiv fürs Schlosscafe.
Besuch im Pop-up von Marianus von Hörsten im Weingut Franz Keller: Ein inspirierender Abend für das Schlosscafe-Team – mit tollen Menschen, Wein und neuen Ideen.
Auszubildende Oleksandra Herbiei besteht die Zwischenprüfung im Schlosscafé Heimbach mit Top-Ergebnis – die Eins bei der Abschlussprüfung ist fest im Blick!
Maik Delling vom Schlosscafé Heimbach im Magazin „Die Küche“ – über seine ehrenamtliche Arbeit im VKD und seine Leidenschaft für das Kochhandwerk.
Wir halten euch auf dem Laufenden!
YOUNG CHEFS UNPLUGGED 2023 vom 13.-15.10.2023 in Rankweil
Netzwerken und Ideen sammeln, steht im Vordergrund.
Wir sagen Danke! An alle unsere Gäste die uns auf Restaurantguru zum besten Restaurant in Teningen gewählt haben!
Culinary World Cup in Luxembourg