Ein tränenreicher Abschied – und ein großer neuer Anfang ❤️
Ein tränenreicher Abschied – und ein großer neuer Anfang ❤️
Heute war für uns als Familie und als Team ein ganz besonderer Tag – und ganz ehrlich: Es sind einige Tränen geflossen.
Wir haben unseren Jüngsten, Dario, nach Österreich gebracht. Dort beginnt für ihn ein völlig neuer Lebensabschnitt: seine Ausbildung zum Koch.
Loslassen fällt nicht leicht. Aber zwischen all den Abschiedstränen ist vor allem eines da: unheimlich viel Stolz. Wir freuen uns riesig, dass Dario die Chance bekommen hat, seine Ausbildung in einem Haus zu beginnen, von dem wir absolut überzeugt sind.
Für alle, die wissen möchten, wohin es ihn verschlagen hat: ins Hotel Hirschen in Schwarzenberg im Bregenzerwald.
Seinem Küchenchef Jonathan durften wir bereits bei zwei Veranstaltungen persönlich über die Schulter schauen – und natürlich auch probieren, was dort auf die Teller kommt. Und selbst nach vielen Jahren als Koch muss ich sagen: Ich bin beeindruckt, mit welcher Kreativität, Leidenschaft und welchem Engagement dort gearbeitet wird und welche neuen Ideen auf den Teller kommen. Wirklich Respekt!
Für Dario ist das eine riesige Chance. Jetzt heißt es für ihn: Ärmel hochkrempeln, reinhacken, lernen, ausprobieren und seinen eigenen Weg finden. Und natürlich hoffen wir, dass er dabei vor allem eines entdeckt: wie viel Freude dieser wunderschöne Beruf machen kann.
Wir wünschen ihm von Herzen, dass er seinen Platz findet, Spaß am Lernen hat und unserer Branche lange treu bleibt.
Und auch wenn jetzt einige Kilometer zwischen uns liegen: Wir werden ihn natürlich weiter begleiten. Als Eltern, als Familie – und wahrscheinlich manchmal auch mit dem einen oder anderen ungefragten Tipp aus der Küche. 😉
Und euch nehmen wir dabei gerne ein bisschen mit und halten euch auf dem Laufenden, wie es unserem Nachwuchs im Bregenzerwald ergeht.
Mach dein Ding, Dario. Wir sind stolz auf dich und drücken dir alle Daumen für deinen neuen Weg. ❤️
